Вы правы, без приложения никак. Blynk как раз телефонно-ориентированный сервер. Т.е. скачивается приложение, подключается к вашему серверу (не обязательно на сайте регаться, как выше писали, когда у вас свой сервер установлен), в приложении добавляется ваше устройство (есп, ардуина и т.п.), после чего ей присваивается токен, его можно увидеть в приложении в свойствах этой есп, можно увидеть в админке. Далее ЕГО ЖЕ вы вставляете в код базовой прошивки ЕСП вместе с IP вашего сервера, прошиваете им есп. И его же вы используете в модуле. Те устройства, которые вы выведете на телефоне в дашборд с показаниями, циферками и т.п. - так же появятся и в МД.
Если что-то не понятно - могу подключиться, помочь. Пишите в телеграм @nick7zmail.
Ограничение было как раз при использовании облачного сервера. Установка локального - снимало это ограничение. Сейчас они очень сильно перелопатили интерфейсы...у них в облачном и веб дашборды появились, и чё только нет...не уверен подключится ли их новое приложение к старому доброму локальному серверу =D