Поздравляю! Я надеюсь вы оценили по достоинству удобство переконфигурации в любой момент логики умного дома без пайки и возможность перенесения датчиков простым переключением патчкорда.
> Подумал о вашем предложение использовать стандартный Cat5 кабель для прокладки сигнала и питания. И сразу же вопросы и сомнения:
Спасибо за вменяемые вопросы
> - Какой ток выдерживают две жилы обычного Cat5 кабеля?
Для датчиков и управления исполнительными устройствами сила тока мизерна. Если нужно питать что-то более энергоёмкое, то как минимум соответствует стандарту POE (4 жилы).
> - Какое будет напряжение на другом конце кабеля, если "стандартное" питание у вас всего 5В, а нагрузка - неизвестно какая?
Интересный вопрос. Измерять это напряжение ни разу не приходило на ум — всё прекрасно работает. Питать особо мощную нагрузку задача не стояла.
> - Как совмещается предложенная вами распиновка разъема со стандартными распиновками Эзернет-кабелей,
Мухи — отдельно, котлеты — отдельно. OHAS не имеет никакого отношения к электрическому стандарту Езернета. Он только использует стандартный Езернет как транспорт и добавляет ему ещё один (железный) уровень абстракции.
> в том числе с теми, где по кабелю раздается питание?
С POE можно совместить с учётом занятых POE проводников (но не с Езернетом!)
> Никто не сгорит если "воткнуть не в тот разъем"?
Ещё как может сгореть. Разъёмы нужно маркировать, чтобы не ошибиться.
И существут ли оптимальная (максимально безопасная) распиновка?
Существует! Это вариант, где используются все 8 жил. И в идеальном мире ничего больше не нужно было бы городить.
Все проблемы со сгоранием при неправильном подключении идут от необходимости экономить проводники и подключать к одному кабелю 2-3-4-5-6-7 датчиков, а не один.
и 
